Café de civeta.

En aquella coqueta cafetería se servía el mejor café del mundo y siempre le tenían el mejor asiento. Aunque era de color inquieto, siempre sacaba tiempo para tomarse una rica tazita de café. Si hubiera sabido de dónde salía aquel maravilloso café, no se hubiera dignado ni a probar un sorbo. 

Este café recibía un nombre peculiar: kopi luwak o café de civeta. Sí, civeta; la civeta es un mamífero carnívoro que ingiere los granos de café y, después de la defecación, son recogidos por los lugareños, que los ponen al sol, sacándolos y moviéndolos constantemente. 

Como comprenderéis, no he vuelto a probar aquel delicioso café, pero el sitio sigue llamándome, pues tienen todo tipo de cafés, como el café de las montañas azules de Jamaica o el magma café de Etiopía.

M. D. Álvarez.